Μηχάνημα διαμόρφωσης μπάλες σνακ

Η μηχανή σχηματισμού μπάλων σνακ. Εδώ ξεκινά η γραμμή παραγωγής σας. Τροφοδοτείτε ένα συνεχόμενο σχοινί έτοιμης ζύμης στη βιδωτή-χοάνη τροφοδοσίας.

Η δουλειά του μηχανήματος είναι απλή αλλά ζωτικής σημασίας: κόβει αυτό το σχοινί σε ακριβή, μεμονωμένα κομμάτια. Η χωρητικότητά του είναι εντυπωσιακή, διαχειρίζεται μερίδες από τα 4 γραμμάρια μέχρι τα βαριά 500 γραμμάρια.

Για να διαχειριστείτε αυτό το εύρος, συνοδεύεται από πολλαπλές εναλλάξιμες μήτρες (διαφορετικά μεγέθη διαφράγματος), ώστε να μπορείτε να μεταβείτε γρήγορα από την παρασκευή μικρών γλυκών-με μέγεθος μπουκιάς σε μεγαλύτερα,-ψωμάκια σε μέγεθος παλάμης.

Εκεί αναλαμβάνει το δεύτερο μηχάνημα, το TPP-GY3 Dough Ball Rounder. Πρόκειται για μια εξειδικευμένη μηχανή στρογγυλοποίησης σπιράλ.

Τα κομμένα κομμάτια τροφοδοτούνται σε αυτό και ταξιδεύουν κατά μήκος μιας περιστρεφόμενης βίδας ή σπειροειδούς καναλιού μήκους 670 mm-. Καθώς πέφτουν και κυλούν μέσα από αυτό το απαλό, περιορισμένο μονοπάτι, όλες οι αιχμηρές άκρες εξομαλύνονται.

Μέσα από καθαρά μηχανική κίνηση, κάθε κομμάτι μετατρέπεται σε μια τέλεια στρογγυλή, συμπαγή μπάλα. Αυτή η δράση στρογγυλοποίησης βοηθά επίσης στην περαιτέρω σφράγιση της επιφάνειας, κάτι που είναι σημαντικό εάν εργάζεστε με γεμιστές ζύμες.

Μαζί, αυτές οι δύο μηχανές σχηματίζουν ένα πλήρες, αποτελεσματικό κύτταρο σχηματισμού.

Δείτε πώς λειτουργεί στην πράξη:

Ο κόφτης, με τη ρυθμιζόμενη ταχύτητα και τα μεγέθη της μήτρας, εγγυάται ότι κάθε κομμάτι έχει το ίδιο βάρος. Αυτός είναι ο έλεγχος της μερίδας σας, ο οποίος επηρεάζει άμεσα το κόστος των τροφίμων και την ομοιομορφία των προϊόντων σας.

Το στρογγυλεμένο στη συνέχεια διασφαλίζει ότι κάθε μερίδα έχει το ίδιο, επαγγελματικό σχήμα. Αυτή η συνοχή σημαίνει ότι θα μαγειρέψουν ή θα τηγανιστούν ομοιόμορφα-όχι άλλα μισοψημένα κέντρα επειδή η μία μπάλα ήταν πιο πυκνή ή με περίεργο σχήμα.