Ο χυμός μήλου είναι ένα πολύ κοινό ρόφημα στην τρέχουσα αγορά ποτών. Είναι ένα σχετικά φθηνό και εύκολο στη βελτίωση υγιεινό ρόφημα. Είναι επίσης πηγή διαλυτής και αδιάλυτης κυτταρίνης. Η κατανάλωση χυμού μήλου μπορεί επίσης να καθαρίσει το συκώτι, τα νεφρά ή ποτά με λίγες θερμίδες.
υλικό. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί επίσης να μειώσει την ηπατική ή νεφρική νόσο. Ο χυμός μήλου θα επιταχύνει την περισταλτικότητα των εντέρων. Εάν η εντερική κινητικότητα είναι μη φυσιολογική, ο χυμός μήλου θα παράγει αέρια στο έντερο. Εάν τα έντερα διεγείρονται από το φαγητό, μπορείτε να πιείτε κανονικά μήλα
Χυμός ή μείγμα συμπυκνωμένου χυμού φρούτων και νερού για ανακούφιση από ερεθισμούς. Μπορούμε να φτιάξουμε χυμό μήλου στο σπίτι, αλλά θα πρέπει να τον πίνουμε αμέσως μετά την παρασκευή του χυμού.
Διαδικασία τέχνης
Επιλογή υλικού--Επεξεργασία-Προ-μαγείρεμα-→ Κτύπημα-συν ανάμειξη-Ομογενοποίηση--Απαέρωση-συν Θέρμανση-συν Κονσερβοποίηση-→ Σφράγιση → Ψύξη.
Σημεία λειτουργίας
①Πρώτες ύλες. Οι περισσότερες ποικιλίες μέσης έως όψιμης ωρίμανσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χυμό. Τα μήλα που βγάζουν χυμό έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, μέτρια οξύτητα, έντονη γεύση, πλούσιο χυμό, εύκολη εκχύλιση χυμού και το ενζυματικό μαύρισμα γίνεται δυσδιάκριτο. Πολλές ποικιλίες χυμού από μόνες τους δεν μπορούν να έχουν ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Αλλά η συνεργασία με άλλες ποικιλίες μπορεί να κάνει καλούς χυμούς.
②Επιλέξτε. Επιλέξτε φρέσκα, καλά, ζουμερά, χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και ώριμα φρούτα για να αφαιρέσετε σάπια και άλλα φρούτα που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις.
③ Θεραπεία. Πλύνετε τις πρώτες ύλες με καθαρό νερό, κόκκινες ή ξεφλουδίστε τις μηχανικά, σκάψτε τη φωλιά των σπόρων μετά το άνοιγμα, αφαιρέστε κηλίδες, παράσιτα και σάπια φρούτα και μουλιάστε σε 1 τοις εκατό ~ 2 τοις εκατό αλμυρό νερό για να προστατεύσετε το χρώμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό.
④ Μαλακώστε. 100 κιλά κομμάτια φρούτων, 105 κιλά διαλύματος ζάχαρης 15 τοις εκατό, θερμαίνετε και προμαγειρέψτε για 10-20 λεπτά.
⑤ Ξυλοδαρμός. Χρησιμοποιήστε μια μηχανή χτυπήματος με άνοιγμα κόσκινου {{0}},8 mm και 0,4 mm για να χτυπήσετε. Μετά το χτύπημα, μπορεί να προσαρμοστεί. 100 kg χυμού αναμιγνύονται με 40 g κιτρικού οξέος και μπορεί να ρυθμιστεί έως και 14,5 τοις εκατό με συμπυκνωμένο υγρό ζάχαρης.
⑥ Απαέρωση και μέση ποιότητα. Ο βαθμός κενού είναι πάνω από 80 kPa για απαέρωση. Μετά την απαέρωση, η μέση πίεση είναι 10-12 MPa.
⑦ Θέρμανση. Αφού ζεσταθεί ο χυμός στους 85 βαθμούς, γεμίζεται γρήγορα σε κουτάκια. Κατά την τυπική κονσερβοποίηση, η θερμοκρασία του χυμού δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 75'C. Τα γυάλινα βάζα και τα καπάκια των μπουκαλιών πρέπει να καθαρίζονται εκ των προτέρων. Σφραγίστε γρήγορα μετά το γέμισμα.
⑧ Ψύξη. Ζεστό νερό, 3'-10'/100 μοίρες, ψύξη σε τμήματα.
Πρότυπα ποιότητας προϊόντων
Το χρώμα του χυμού είναι ανοιχτό κίτρινο. Έχει τη γεύση του χυμού μήλου, καμία περίεργη γεύση. Ο χυμός είναι θολός και ομοιόμορφος, επιτρέποντας ελαφρά καθίζηση και ελαφρύ διαχωρισμό μετά από μακροχρόνια παραμονή και η συγκέντρωση είναι μέτρια. Ο ακατέργαστος χυμός περιέχει όχι λιγότερο από 45 τοις εκατό και η περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά είναι 14 τοις εκατό -18 τοις εκατό.
Η συνολική οξύτητα είναι {{0}},2 τοις εκατό ~0,7 τοις εκατό .
