Σήραγγα Ψύξης Σοκολάτας

1. Ποια είναι η λειτουργία του;
Όπως φαίνεται στο βίντεο, το τούνελ ψύξης σοκολάτας επιτρέπει στη σκληρυμένη υγρή σοκολάτα να στερεοποιηθεί σε ένα τέλεια γυαλιστερό, ανάγλυφο και σταθερό στερεό προϊόν σε έναν ελεγχόμενο μεταφορικό ιμάντα με τον ταχύτερο και ιδανικότερο τρόπο, διασφαλίζοντας παράλληλα την αποδοτικότητα της παραγωγής και τη συνέπεια του προϊόντος.

2. Ποια είναι η Εφαρμογή του;

Αυτή η σήραγγα ψύξης σοκολάτας έχει σχεδιαστεί ειδικά για τα στάδια επικάλυψης και χύτευσης σοκολάτας μιας γραμμής παραγωγής. Μπορεί να κρυώσει γρήγορα και να διαμορφώσει διάφορες γεμιστές σοκολάτες και μπάρες και εφαρμόζεται ευρέως σε όλα τα είδη προϊόντων που απαιτούν επίστρωση σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων ενδεικτικά: αρτοσκευασμάτων (όπως πανακότα, ρολά κρέμας, κρουασάν), σνακ (μπισκότα, ντόνατς, κέικ ρυζιού), υψηλά{1} σοκολάτα.

Σημείωμα:

Οι παραπάνω παράμετροι αφορούν το μικρότερο μοντέλο μηχανής, με μήκος 2m και θερμοκρασία ψύξης 4-25 βαθμούς.

Η προσαρμογή υποστηρίζεται:

1. Το μηχάνημα μπορεί να εξοπλιστεί με διαφορετικούς συμπιεστές, όπως 3P ή 4P, με θερμοκρασίες ψύξης που φτάνουν τους -5 βαθμούς ή -16 βαθμούς.

2. Το μήκος του μηχανήματος μπορεί να επεκταθεί σύμφωνα με τις ανάγκες παραγωγής σας, όπως 2 μέτρα, 4 μέτρα, 8 μέτρα ή περισσότερο.

 

 

 

Όταν η σοκολάτα στερεοποιείται, κρύσταλλοι βουτύρου κακάο. Μόνο όταν σχηματιστεί η πιο σταθερή κρυσταλλική δομή μπορεί η σοκολάτα να έχει τις ακόλουθες ιδιότητες και οι σήραγγες ψύξης το διασφαλίζουν ελέγχοντας με ακρίβεια τον ρυθμό ψύξης και τη θερμοκρασία:

Τέλεια λάμψη: Μια επιφάνεια σαν καθρέφτης-, όχι μια θαμπή, γκριζωπή επιφάνεια. Τραχύς ήχος σπασίματος: Ένα καθαρό «κλικ» όταν σπάσει, όχι μια απαλή, χυλώδη υφή. Μεταξένια υφή: Λιώνει στο στόμα, χωρίς αίσθηση κηρώδους ή τριμμένης.

Σταθερότητα: Αποτρέπει το σχηματισμό «άνθισης» (λευκών κηλίδων) στην επιφάνεια κατά την αποθήκευση λόγω ασταθούς κρυσταλλικής δομής.

 

Μηχανή τήξης, επίστρωσης και ψύξης σοκολάτας

 

 

1. Αυξημένη παραγωγική ικανότητα:Η χειροκίνητη ψύξη απαιτεί πολλούς δίσκους και χώρο και περιλαμβάνει μεγάλους χρόνους αναμονής. Οι σήραγγες ψύξης μπορούν να ενσωματωθούν στη γραμμή παραγωγής, επιτρέποντας τη συνεχή ροή προϊόντων προς και έξω, επιτρέποντας τη συνεχή λειτουργία 24 ωρών.

2. Μειωμένο κόστος εργασίας:Τα μειωμένα βήματα χειρισμού και κύκλου εργασιών μειώνουν το κόστος εργασίας και τη σπατάλη.

3. Τυποποίηση:Εξασφαλίζει απόλυτα σταθερές συνθήκες ψύξης για κάθε παρτίδα και κάθε κομμάτι σοκολάτας, με αποτέλεσμα την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.

Δημοφιλείς Ετικέτες: σήραγγα ψύξης σοκολάτας, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένη, χονδρική, αγορά, τιμή, προσφορά, κόστος, προς πώληση